おいしい紅茶の淹れ方

汲みたての水を沸騰させます。
(1人分200〜250cc)

ティーポットに人数分の茶葉をいれ、お湯をそそぎます。
(1人分2〜3g、ティースプーン1杯)

3〜5分程蒸らしてから、茶漉しを使ってカップにそそぎます。

 《 POINT 》
⒈  お湯はボコボコと気泡がでるくらい沸騰した熱いものを使う!ぬるいお湯では茶葉が開かず旨みが抽出されません。

⒉  寒い季節はティーポットとカップは多めに沸かしたお湯であらかじめあたためておくといいです。

⒊  茶葉の量、ティースプーンってどんな大きさ?と思われる方。私は小さじスプーンを目安にいれています。細かい茶葉はすりきり1杯程度、大きい茶葉は中山程度に。量はお好みで調整したり、蒸らし時間を長くすることで濃くなります。


 まだまだ寒さも続き、コロナ禍もあり、おうち時間も多いかと思います。
 あったかい紅茶でリラックスのティータイムをどうぞ。

【hasu TEA】

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